Choisir son matériel végétal pour préparer le vignoble de demain

Dans le contexte actuel de changement climatique, de pression pour réduire l’utilisation des phytos, de l’arrivée sur le marché de nouveaux cépages et variétés encore mal connus des viticulteurs et de concurrence internationale accrue, choisir un matériel végétal adapté à son exploitation et à ses objectifs de marché est en enjeu stratégique pour demain.

Animée par un spécialiste de la question, cette formation vous propose de faire un point sur le matériel végétal pour bâtir ensemble un plan d’action prévisionnel pour votre exploitation.

Objectifs :

Identifier les éléments de contexte justifiant une évolution des pratiques

Identifier les porte greffes et cépages adaptés à son exploitation

Apprécier par la dégustation les potentialités œnologiques et commerciales de quelques variétés

Illustrer par des visites et témoignages les notions abordées

Contenu :

Les éléments de contexte (changement climatique, réglementation, diminution des matières actives dispo, attentes des marchés)

Présentation des porte greffes (atouts et faiblesses) et des cépages (méridionnaux, étrangers, variétés résistantes aux maladies)

Présentation du projet VIFA (Variétés d’Intérêt à Fin d’Adaptation)

Dégustation des 8 à 10 vins issus de variétés d’intérêt

Visites et témoignages

Méthodes pédagogiques :

Apports théoriques – Exposés - Echanges

Dégustation

Visite de parcelles et rencontres de producteurs et pépiniéristes

Support de formation distribué

Intervenant :

François BERUD, Responsable du Service Vigne et Vin - Chambre d’agriculture de Vaucluse