Campagne oléicole maralpine 2023/2024

Comme chaque année à l'approche de la récolte des olives, la Chambre d'agriculture des Alpes-Maritimes conduit avec le Syndicat Interprofessionnel de l'Olive de Nice et le Centre Technique de l'Olivier des analyses de lots d'olives représentatifs de la variété cailletier sur différentes parcelles de référence réparties sur le territoire oléicole maralpin.

L'objectif est d'évaluer les olives sur les plans chimiques et gustatifs.

Ces données quantitatives et qualitatives sont précieuses pour connaître les tendabces de la saison et déterminer sa stratégie de récolte :
> Quelles sont les particularités de l'année ?
> Quand débuter la récolte ? 
> Par où commencer ?
> Que destiner à l'huile ? À la salaison ?
> Quelles sont les caractéristiques de départ et la capacité de conservation ? Quelles sont les évolutions attendues ?
> etc...

Dans la majorité des secteurs des Alpes-Maritimes, la campagne oléicole 2023/2024 s'annonce plus prometteuse que la saison dernière (marquée par une calamité agricole). La charge en fruits dans les vergers entretenus est en général cette saison moyenne à forte. Les oliveraies maralpines continuent pourtant d'être marquées par le changement climatique avec encore une fois des conditions particulièrement chaudes et sèches en 2023. Dans ce contexte, les possibilités d'irrigation du verger sont déterminantes pour assurer la production quantitativement et qualitativement. Au verger, comme dans ces analyses "sur produit fini", les différences entre oliveraies au sec ou irriguées sont plus qu'auparavant réelles. Globalement, tous les indicateurs montrent qu'il est encore un peu trop tôt pour envisager la récolte rapidement.

Voir le détail de cette campagne en téléchargeant le dossier complet ci-contre ➡️