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Productions végétales

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La région PACA est la première région pour la production de fruits, de légumes frais et de fleurs. Les Bouches du Rhône et le Vaucluse sont les principaux départements producteurs (grandes cultures). L'horticulture est une spécificité du Var et des Alpes-Maritimes. La région est productrice de pommes, notamment dans les Hautes-Alpes et les Alpes de Haute Provence. L'oléiculture est une production emblématique de la région.

L'essentiel

Surfaces par culture : Source Agreste 2020

  • Grandes cultures : 76 000 ha dont céréales : 64 365 ha
  • Légumes : 13 300 ha
  • Horticulture : 950 dont serres : 317 ha
  • Arboriculture : 30 700 ha dont oléiculture : 10 061 ha
  • Plantes à parfum et aromatiques : 23 400 ha

 


Grandes cultures

Les grandes cultures occupent une place importante dans les grandes plaines régionales. La surface moyenne des exploitations spécialisées atteint 110 ha en céréales irriguées.

Les exploitants sont un peu plus âgés que la moyenne régionale : 31 % ont plus de 60 ans et seulement 14 % moins de 40 ans.

Le blé dur est la céréale la plus cultivée dans la région, sur un total de 40 610 ha (soit sur47 % de la surface de céréale). Le riz, spécificité des Bouches du Rhône, est la troisième céréale produite et représente 11 725 ha.

Les oléagineux et protéagineux sont relativement peu cultivés (14 777 ha).

Répartition des surfaces par département

 Alpes
Hte Pce
Htes
Alpes
Alpes
Marit.
BdRVarVaucluse
Céréales15 2608 8174326 4562 97110 818
Oléagineux2 61223304 1587183 123
Protéagineux3005013769286

 

Maraichage

Parmi les exploitations arboricoles, 1/4 sont spécialisées dans les fruits à pépins, 21 % dans les fruits à noyaux et près de 44 % dans l'oléiculture.
 

Les principales productions en maraichage en PACA 

ProductionsSurfaces haTonnages T
tomate1 476158 485
salade (laitue)1 78662 979
concombre579 959
courgette56232 329
melon2 34241 957
potiron2 15387 793

 source : agreste Memento 2020

Arboriculture

Parmi les exploitations arboricoles, 1/4 sont spécialisées dans les fruits à pépins, 21 % dans les fruits à noyaux et près de 44 % dans l'oléiculture.

 

Répartition des surfaces par département en 2019

 Alpes
Hte Pce
Htes
Alpes
Alpes
Marti.
BdRVarVaucluse
Surfaces3 5642 3341 08411 9283 3068 490

culture(s)
majoritaire(s)

51 %
pomme
37 % olive

 

76 %
pomme

 

90 %
olive

 

34%
olive
23 %
pomme

77 %
olive
6%
figue

 

44 %
pomme
36 %
raisin
28 %
cerise

source : Agrigeste Memento 2020

 

Productions principales en PACA en 2019

 

ProductionsSurfaces haTonnage T
Olives10 06114 072
Pomme10 172343 579
Cerise2 72411 506
Poire2 15351 967
Résin de table3 24623 371
Amande300255

 

Horticulture

La production régionale se concentre sur le littoral, de Toulon à Nice. Le Var regroupe près de la moitié des exploitations sur 786 hectares et la production des Alpes Maritimess'étend sur 230 ha.
Les difficultés liées au marché, aux investissements, à l'augmentation des charges énergétiques, se traduisent par un très faible renouvellement des agriculteurs.

La production s'adapte vers des fleurs coupées ayant des coûts de production maitrisés. Ainsi, la rose recule au profit des pivoines, hortensias, renoncules...

  • Surface PACA : 950 ha


Répartition de la production en PACA (source agreste 2016)

  • fleurs et feuillage coupés : 950 ha
  • plantes en pot fleuries : 164 ha
  • plantes à massif et vivaces : 52 ha
  • bulbiculture : 57 ha
  • pépinières florales : 273 ha
     


Surface sous serres ou abris hauts

Surface haAlpes
Marti.
BdRVarVauclusePACA
total serres572520722317

     

    Plantes à parfum et aromatiques

    Elles sont cultivées essentiellement dans lesAlpes de Haute Provence(67% des surfaces) et dans le Vaucluse (28% des surfaces).

    Hausse des surfaces en 2019 en PACA (23 373 ha)
    Le lavandin est cultivé sur 64 % des surfaces.

     Alpes
    Hte Pce
    Htes
    Alpes
    Alpes
    Marti.
    BdRVarVaucluse
    Surfaces (dont lavandin)15 801391812821656 653

    Lavandin

    11 36985199543 448
    Autres plantes aromatiques4 432306801831113 205

    (Source Agreste Memento 2020)

    A télécharger


    Résultats du recensement agricole de 2020 (DRAAF PACA) 

    Premiers résultats sur les plantes à parfum (2020)

    Agreste - Memento PACA 2020

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